A Deejo nasceu em 2010, sendo esta uma projeção e invenção de Stéphane Lebeau, a partir do desejo de recuperar a elegância da faca de bolso. As facas Deejo são um equilíbrio perfeito entre um visual minimalista e o respeito pelas dimensões funcionais de uma faca de mesa. Este é um canivete ultraleve, com peso comparável ao de uma carta.
Alguns anos mais tarde, Luc Foin, amigo e parceiro de Stéphane, imaginou a ideia da personalização. As fascas Deejo são, portanto, personalizáveis: de acordo com o estilo, gosto e humor de cada pessoa.
Um dos conceitos trabalhados pela Deejo está relacionado com o mundo das tatuagens. A Deejo procura promover uma inovação, tatuando uma faca, assim como tatua a pele.